Yirmiyedinci Gün İftar Menüsü - Ramazan 27. Gün İftar Menüsü

Ramazan Yirmiyedinci Gün İftar Menüsü

Bugün iftarda ne pişirsem diyenler ve farklı alternatifler arayanlar, tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler iftar menüsünde…

Pırasa Çorbası

Malzemeleri

• 3 adet pırasa (beyaz kısımları ince ince doğranmış)
• 2 adet patates (orta boy)
• 1 lt. et suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket krema

Pırasa Çorbası Nasıl Yapılır?

• Tencerede yağı eritin. İnce doğranmış patates ve pırasaları soteleyin, Tüm baharatları ekleyip sotelemeye devam edin.
• Sebzeler kendini bırakınca et suyunu ilave edip kaynatın. Sebzeler haşlandıktan sonra blanderdan geçirin.
• Kremayı ilave edip çorbayı 2-3 dakika daha kaynatın. Afiyet olsun.

Tavada Tuzlu Kek

Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı beyaz un
• 1 çay bardağı siyah zeytin
• 1 çay bardağı peynir
• 1 avuç maydanoz

Tavada Tuzlu Kek Nasıl Yapılır?

• Yumurtaları derin bir kaseye kırıp çırpıyoruz. İçine sıvı malzemeleri ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Bir çırpma teliyle karıştırmanız yeterli.
• Ardından un, kabartma tozu, tuz ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
• Dilimlenmiş zeytin, küp doğranmış peynir (dilediğiniz peyniri kullanabilirsiniz) , ince kıyılmış maydonozu ilave edip karıştırıyoruz. kek hamurumuz hazır.
• Tavayı güzelce yağlıyoruz, kızdırıyoruz ve kek hamurumuzu döküyoruz. Küçük ocakta kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişmeye bırakıyoruz. Ara ara tavanın kenarında kekimizin altına bakıyoruz. Üst kısmının rengi değişip kabarmaya başlamışsa olmaya yakın demektir.
• Altı kızardıysa üstün rengi değiştiyse düz bir kapak ya da tabak yardımıyla ters yüz edip bir sürede öbür yüzünü pişiriyoruz. Sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Karışık Etli Dolma

Malzemeleri

• 1 kg. dolmalık sebze dolmalık biber, kapya, soğan, patlıcan, kabak, asma yaprağı
• 500 gr. kıyma
• 2 adet soğan
• 1,5 çay bardağı pirinç
• 1 avuç dereotu ve maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• 2-3 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
• 5-6 parça kuzu kaburga
• 1 çay kaşığı dolmalık baharat tuz, karabiber, kuru nane
• sos için 1 yemek kaşığı salça su ve sıvı yağ
• 2 adet domates

Karışık Etli Dolma Nasıl Yapılır?

• Sebzeleri bol suda yıkayın ve ortası oyulması gerekenleri dikkatlice videomuzdaki gibi oyun. Biberlerin içlerini çıkarın. Soğan ve asma yaprağını ise haşlayın.
• Kıymayı derin bir kasenin içine koyun, yıkanmış pirinci, rendelenmiş soğanı, baharatları, yağı, salçayı, ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu koyun ve elinizle yoğurun.
• İçleri oyulmuş kabak, patlıcanın içini doldurun. Domatesten dilimleri kesip, üstlerini kapatın. Haşladığınız asma yapraklarını sıkıca sarın. Soğanın katlarını ayırın. Uç kısmına harçtan koyup kıvırın. Biberlerin ve kapyanın içlerini doldurun, domatesle kapatın.
• Tencerenin dibine kaburgaları dizin. Üstüne dolmaları yerleştirin. Kenarda sos hazırlayın. Salça, 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2,5 su bardağı suyu karıştırın ve salçayın ezin. Dolmaların üstüne dökün. Ve orta ocakta kısık ateşte pişmeye bırakın. Ara ara suyunu kontrol edin.
• Halen pişmemişse ve suyu azalmışsa sıcak su ilave edin. Afiyet olsun

Roka Salatasi

Malzemeleri

• 1 demet roka
• 6-7 adet domates
• 1 adet soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 küçük kase kaju fıstığı

Roka Salatası Nasıl Yapılır?

• Bol suda sirke koyup rokayı bekletin. Sonra bolca yıkayın. İri iri doğrayın. Kaseye koyun.
• Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Kaseye koyun.
• Soğanları ince halkalar halinde doğrayın ve tuzla ovun. SOnrasında sudan geçirip tuzundan arındırın ve sıkarak salata kasesine koyun.
• Kajuları ekleyin. Bir kavanozun içine zeytinyağı, tuz, nar ekşisi ve sarımsağı ekleyip çalkalayarak karıştırın. Salatanın üzerine döküp iyice karıştırın. Afiyet olsun.

Kupta Muzlu Magnolia Puding

Malzemeleri

• 100 ml krema
• 1/2 lt süt
• 1 çay bardağı şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 adet muz
• 1/2 paket bebe bisküvisi
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• süslemek için:
• 3-4 adet çilek

Kupta Muzlu Magnolia Puding Nasıl Yapılır?

• Bir tencereye süt, yumurta sarısı, nişasta ve unu ekleyin karıştırın. Bolca çırpın. İçine şekeri koyup ocağa koyun kısık ateşte karıştırarak göz göz olana kadar pişirin. Altını kapatıp vanilya ekleyip karıştırın.
• 5 dakika boyunca çırparak soğutmaya çalışın. İlk sıcaklık gittikten sonra süt kremasını ekleyerek çırpın.
• Bebe bisküvilerini rondodan geçirin. Muzları ince ince ilimleyin.
• Bebe bisküvisinden 1 kaşık alıp kupa koyun. Kenarlarını muz dilimleriyle süsleyin. Orta kısmına ufaladığınız bisküviden ekleyin tekrar muhallebi ekleyin. Kupunuza ne kadar koymak istiyorsanız ona göre devam edin. En üstünü istediğiniz meyveyle süsleyin. Çilek ya da böğürtlen gibi.. Afiyet olsun

Ramazan Ayı ( 27. ) Yirmiyedinci Gün İftar Menüsü