Yirmiikinci Gün İftar Menüsü - Ramazan 22. Gün İftar Menüsü

Ramazan Yirmiikinci Gün İftar Menüsü

Bugün iftarda ne pişirsem diyenler ve farklı alternatifler arayanlar, tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler iftar menüsünde…

Ezogelin Çorbası

Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 orta boy soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1 su bardağı et suyu
• 4 su bardağı su

Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır?

• Mercimeği yıkayıp tencereye koyuyoruz. İçine soğanı dörde bölüp ekliyoruz, tuz koyup ocağın altını açıyoruz. Haşlanan mercimeği bir kenara alıyoruz.
• Bir sos tavasına tereyağı ve sıvı yağı koyuyoruz. İçine un ekleyip unu kavuruyoruz. Kokusunun çıkması yeter. Kavrulan unu mercimeğin içine ekliyoruz ve mercimekli karışımı blanderdan geçiriyoruz.
• Tencereyi ocağa koyuyoruz. İçine yıkadığımız bulgur ve pirinçleri ekliyoruz. 1 su bardağı et suyunu, ekliyoruz. Çorbanın yoğunluğuna göre su ekleyebilirsiniz. Kaynatıyoruz. Pirinçler piştikten sonra ocaktan alıyoruz. Sıcak sıcak servis yapıyoruz.

Yalancı Su Böreği

Malzemeleri

• 12 adet lazanya makarna
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet iri yumurta
• 100 gr. tereyağı
• 1 kase beyaz peynir
• 1 kase renedelenmiş kaşar peyniri
• 1 avuç maydanoz

Yalancı Su Böreği Nasıl Yapılır?

• Tereyağını eritiyoruz.
• Derin bir tencereye kaynar su ilave ediyoruz. İçine sıvı yağ koyuyoruz. Lazanyaları içine atıyoruz. Yumuşayana kadar yaklaşık 12 dakika pişiriyoruz. Ve lazanyaları çıkarıyoruz.
• Sosunu hazırlıyoruz. Derin bir kaseye yumurtayı kırıp çırpıyoruz. Süt ekliyoruz karıştırmaya devam ediyoruz.Erittiğimiz tereyağını ilave ediyoruz.
• Beyaz peynir, kaşar peyniri rendesinin birazı, ince kıyılmış maydanozu koyup harmanlıyoruz.
• Orta boy tepsiyi yağlıyoruz. Haşlanmış lazanya hamurlarını tepsinin altına yerleştiriyoruz ve üstüne fıçra veya kaşık yardımıyla sostan sürüyoruz. Bolca.. Sonra sosun üstüne yeniden lazanya dilimleri koyuyoruz. Üzerine yine bolca sos sürüyoruz.
• Sosun üzerine peynir karışımdan döküyoruz bolca. Sonra lazanya hamuru yerleştirip üstüne yine bolca sos döküyoruz ve peynir karışımından döküyoruz. İki kat peynir olacak. En üste lazanya hamurundan koyuyoruz.
• Geri kalan sosu üstüne döküp en üste kaşar peyniri rendesi serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırına veriyoruz. Üstü nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Reyhan Şerbeti

Malzemeleri

• yarım demet taze reyhan
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 adet limon tuzu
• 2,5 su bardağı kaynar su

Reyhan Şerbeti Nasıl Yapılır?

• Reyhanları kalın saplarından ayırıp iyice yıkayın ve süzün. Suyu kaynatın.
• Toz şeker ve limon tuzunu sürahiye koyun. Reyhanları sürahinin içine ekleyin. Üzerine kaynattığımız suyu ilave edin ve kapağını kapatın.
• 3 saatin sonunda şerbetimiz hazır. rengi istediğimiz gibi oldu. İçinden reyhanları süzüp şerbeti soğuk birşekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tavuk Kapama

Malzemeleri

• yarım iri tavuk
• 1,5 su bardağı pirinç
• 2,5 su bardağı tavuk suyu
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz ve baharatlar kimyon, karabiber, zerdeçal

Tavuk Kapama Nasıl Yapılır?

• Tavuğu parçalara ayırıp düdüklüye koyuyorz 3,5 su bardağı su koyup haşlayın.
• Bir tavada sıvı yağı koyun küp doğranmış soğanları ve güzelce yıkanmış pirinçleri koyup çok az kavurun. Üzerine baharatları ilave edip harmanlayın.
• Bir fırın tepsisine pirinci yayın. Üzerine haşlanan tavuk parçalarını yerleştirin. Bir fırça yardımıyla salçayı tavukların üzerine sürün. Salçaınız çok sertse hafif suyla açıp öyle sürün. Tavuk suyunu sıcak şekilde ilave edip fırına atın.
• Pirinçler suyunu çektiğinde tavuklar nar gibi kızardığında fırından çıkarın. Üstünü daha büyük bir tepsiyle kapatıp dinlenmeye bırakın. 20-30 dakika dinlenen yemeği dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı

Malzemeleri

• yarım paket kemalpaşa tatlısı
• 2,5 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• muhallebisi için:
• 1 lt. süt
• 1,5 çay bardağı un
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı toz şeker

Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Şerbeti hazırlayıp şeker eriyene kadar kaynatıyoruz. İçine kemalpaşa tatlımızı döküp , şerbeti çekene kadar karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Şerbeti çeken tombul tatlılarımızı süzgeç yardımıyla alıp (dağıtmadan) dikdörtgen ya da yuvarlak borcama yan yana diziyoruz.
• Bir tencerede süt, un, şekeri, nişastayı çırpıp kısık ateşte karıştırarak pişiriyoruz. Yoğunlaşan muhallebinin altını kapatıp vanilya ekliyoruz. Karıştırıyoruz.
• Kemal paşanın üzerine ocaktan indirdiğimiz muhallebiyi döküyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan tatlımızı en az 1 saat buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Ramazan ( 22. ) Yirmiikinci Gün İftar Menüsü