Yağlama (Kayseri Yöresine Ait) - Yağlama Tarifi - Yağlama Yapılışı

Yağlama (Kayseri Yöresine Ait)

Yağlama (Kayseri Yöresine Ait) Tarifi İçin Malzemeler
Hamur İçin;

4 su bardağı un
Tuz
Yarım paket yaş maya
Su
Harcı İçin;

300 g Kıyma
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı(İsteğe Bağlı)
2 adet orta boy soğan
3 adet domates
Tuz
Karabiber
Bir yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı su
Sosu İçin

Sarımsaklı Yoğurt

Yağlama (Kayseri Yöresine Ait) Tarifi Yapılışı
Hamur ılık su ile yoğrulur. Mayalanmaya bırakılır. (20dakika kadar)
Küçük bezelere ayrılır ve ince bir şekilde açılır.
Açılan bazlamalar teflon tavada yada sacta pişirilir.
Harcın Hazırlanışı;

Kıyma kavrulur.
Soğanlar küçük küçük doğranır ilave edilir.
Sıvı yağ eklenir. Domatesler küp küp doğranır salça eklenerek bir müddet pişmeye bırakılır.
Tuz, karabiber eklenir.
Yarım çay bardağı su elenir ve bir müddet daha pişirilmeye bırakılır(1-2 dakika)
Pişen bazlamalar arasına hazırlanan harç bazlamaların arasına kat kat konularak bir bıçak yardımı ile kesilir ve hazırlanan sarımsaklı yoğurt ile servis edilir.

Afiyet Olsun