Urfa Usulü Kazan Kebabı - Urfa Usulü Kazan Kebabı Tarifi Yapılışı

Urfa Usulü Kazan Kebabı

Urfa Usulü Kazan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
300 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet sivri biber
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
yarım tatlı kaşığı biber salçası
tuz, karabiber, isot
4 adet büyük boy patlıcan
5 adet domates
(Tabi acılığını ve miktarını siz artırabilirsiniz ben fazla acı yiyemiyorum)
Urfa Usulü Kazan Kebabı Tarifi Yapılışı
İlk iş soğanı ve domatesi rendeleyin.
Biberi incecik kıyın.
Kıymayı ,salçayı,tuz ve baharatları ekleyip yoğurun.
Patlıcanları 2 parmak boşluk kalacak şekilde kesin ama koparmayın.
Aralarına kıymalı içi koyun.
Daha sonra domatesleri de aynı şekilde kesin ama koparmadan içlerine kıymalı harcı koyun.
İç harç bitene kadar bu işlemi yapın.
Tencereye ilk patlıcanları koyun üstüne domatesleri yerleştirin.
Sebzeler için üstüne biraz tuz serpin.
Yarım su bardağı su dökün kısık ateşte 1 buçuk saat patlıcanlar iyice yumuşayana kadar pişirin.Sebzenin suyuyla pişiyor
.Benim gibi fırın yemeği seviyorsanız 200 derecede patlıcanlar yumuşadıkça kaşıkla üstüne basarak pişirebilirsiniz.