Tavuk Kıymalı Ev Pidesi - Tavuk Kıymalı Ev Pidesi Tarifi Yapılışı

Tavuk Kıymalı Ev Pidesi

Tavuk Kıymalı Ev Pidesi Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru İçin;
3 su bardağı un
1 paket instant maya
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar ılık su
(Benim hamurum 1 su bardağı+2 yemek kaşığı kadar ılık su aldı.)
İç Harcı için;
200 gr tavuk kıyması (dana kıyması da kullanabilirsiniz.)
4-5 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
tuz
karabiber
kekik
kırmızı toz biber
pul biber
sıvı yağ
Üzeri için;
Rendelenmiş kaşar peyniri
Tereyağı
Tavuk Kıymalı Ev Pidesi Tarifi Yapılışı
İlk olarak iç harcı hazırlayalım. Soğanı yemeklik doğrayıp tencereye alalım.
Bir miktar sıvı yağ ilave edip kıymayı ekleyerek kavurmaya başlayalım.
Suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Kavrulduğunda salçayı ekleyip karıştıralım.
Ardından baharatları ilave edip 3-4 dakika daha karıştırıp altını kapatalım ve dinlenmeye bırakalım.
Hamuru İçin: Unu yoğurma kabına alalım ve ortasını havuz gibi açalım.
Açtığımız havuza mayayı, sıvı yağı ve tuzu koyup azar azar ılık su ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.
Üzerini örtüp 20 dakika kadar sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamuru 3-4 bezeye bölelim. Tezgahı hafif unlayıp hamuru uzunlamasına oval olacak şekilde merdaneyle açalım.
Ortasına harcını yayıp kenarlarını kapatıp pide şekli verelim. Diğer bezelere de aynı işlemi uyguladıktan sonra pideleri yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
Vaktiniz varsa 20 dakika kadar da tepside mayalandıralım. (ne kadar dinlenirse hamuru o kadar yumuşak oluyor.)
Dinlenen pideleri önceden ısıtılmış 190-200 derece fırında pişirelim.
Fırından çıkarmaya yakın üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip tekrar fırına verelim.
Kaşar peynirleri eriyince pideleri fırından çıkarıp kenarlarına tereyağı sürelim.
Üzerini örtüp 10 dakika kadar yumuşatalım. Dilimleyip servis edelim. Afiyet Olsun…