Siyez Bulguru Faydaları Nelerdir? - Nelere İyi Gelir?

Siyez Bulguru Faydaları Nelerdir?

Son dönemde adına sıklıkla rastlanılan siyez bulguru, tüm buğdayların atası olarak bilinir. Günümüze kadar gelinen süreçte siyez bulguru çeşitli isim değişikliklerine de uğramıştır. Bilinen isimleri arasında Zız ve Siyez gelir. Oldukça sert bir buğday çeşidi olduğu için sadece bulgur yapımında kullanılır. Siyez bulguru unu ise oldukça meşakkatli işlemlerden geçerek tüketiciye sunulur. Sağlıklı beslenmeye dikkat edenlerin ve diyet yapanların sıklıkla tükettiği bakliyatla pek çok tarifi uygulamak da mümkündür.
Siyez Bulguru Faydaları Nelerdir? Nelere İyi Gelir?
Nuh’un tatları olarak bilinen listeye Türkiye’den seçilen ilk ve tek ürün olmuştur. Siyez bulguru faydası oldukça fazla olan bir üründür. Bu faydalar şu şekilde sıralanabilir:
Lifli yapısından kaynaklı olarak sindirimi kolaylaştırır ve bağırsakları temizler.
İçerdiği yüksek miktardaki selüloz ve mineral sayesinde bağırsak sağlığını korur ve sindirim sistemi kanserlerine karşı önlem almanızı sağlar.
Anne sütünü arttırıcı etkisi vardır.
Yüksek antioksidan içeriğiyle hücre yapısını koruyarak yaşlanmayı geciktirici etki sağlar.
Glisemik indeksi düşük olduğu için kan şekeri dengesini korur.
Anne karnındaki bebeklerin gelişimi için büyük bir öneme sahip olan folik asit, siyez bulguru içerisinde yüksek miktarda bulunur.
Posa ve lif bakımından zengindir.
Siyez bulguru gluten oranı oldukça düşüktür.
Radyasyon içermez ve radyasyona karşı dayanıklıdır.
İçerdiği B vitaminleri sayesinde bağırsak florasını koruyucu etkiye sahiptir.
Siyez Bulgurunun Kalori ve Besin Değerleri Nelerdir?
Siyez bulguru glisemik indeksi oldukça düşük bir tarım ürünüdür. Bu da kan şekerinizin aniden düşmesine ya da çıkmasına engel olur. Protein açısından da oldukça zengin olan bakliyatın 100 gramında 9.9 protein bulunur. B vitamini deposu olan siyez bulgurunda B1, B2, B3, B12 gibi vitaminler vardır. Yağ oranı 100 gram için 1.78’dir. Karbonhidrat değeri ise türevi olan tarım ürünlerine göre oldukça düşüktür.
Siyez bulguru kalori değeri 100 gram için 340 kcal olarak ölçülmüştür. Lif oranı 9.7 g. ve potasyum oranı 405 mg. olarak değerlendirilmiştir. İçeriğinde yüksek miktarda kalsiyum (32.26 mg) ve demir (4.21 mg) barındırır. Ayrıca kolesterol değeri ise sıfırdır.