Siyah Çayla Yeşil Çay Arasındaki Fark - Çay Faydaları

Siyah çay ve yeşil çay aynı bitkinin (Camellia sinensis) yapraklarından üretilmektedir. Aralarındaki fark hasattan sonra yaprakların işleniş biçimidir.
Toplanan siyah çay yaprakları oksijene maruz bırakılarak kimyasal reaksiyonlara izin verilir ve okside edilir.
Yeşil çay yapraklarında ise soldurma ve kurutma işleminin süresi oldukça kısadır. Siyah çaya uygulanan oksidasyon iki çay arasındaki renk ve tat farkının ana nedenidir. Ancak faydaları genel olarak aynıdır.
Siyah çay dünya genelinde yeşil çaydan daha fazla tüketilmektedir
Aynı bitkiden elde edilmelerine karşın siyah çay yaprakları işlenirken yeşil çay yaprakları sadece kurutulur
Siyah çayın aroması daha güçlüdür ve daha fazla kafein içerir
Yeşil çay antioksidan bakımından daha zengindir
En büyük fark iyi işlenmiş ve demlenmiş siyah çay 1 bardak kahvenin içerdiği kafein miktarının yaklaşık %50’si kadar kafein içerirken yeşil çayda bu oran %10’dur