Pirinçli Yeşil Çay (Genmaicha) - Pirinçli Yeşil Çay Faydaları Şifası

Genmaicha, 90’lı yıllarda Kyoto’da bir çay dükkanı tarafından harmanlanmıştır. Bu harmanlamanın Asıl amacı herkesin bütçesine uygun, lezzetli bir çay elde etmekti. Çünkü bu çay için maliyeti düşük son hasat ürünü olan düşük kaliteli çay kullanılıyordu ve tadını bastırmak içinde pirinç ekleniyordu. böylece alım gücü düşük olanlar için bir çay harmanı elde ediliyordu.
Genmaicha için bütçeye uygun olsun diye son yıllara kadar en düşük sınıf, son hasat (bancha) yeşil çay kullanılmıştır ve pirincin de amacı çayın kötü aromasını bastırmaktır. Son senelerde ise bancha’nın yerini çok daha iyi kalitede olan sencha çayına bırakmasıyla Genmaicha, çay uzmanlarının vazgeçilmezlerinden biri haline gelmiştir. Yani son zamanlarda bu çay harmanında en iyi kalite yeşil çay kullanılmaktadır.

Malzeme
2 yemek kaşığı kadar esmen pirinci
4 fincan kaynamış su
4 çay kaşığı yeşil çay

Hazırlanışı
2 yemek kaşığı kadar esmen pirinci tavaya koyun ve kısık ateşte kavurun. Sonra ufak bir tencereye kavurduğunuz pirinçleri ve 4 fincan kaynamış suyu ekleyin ve bir iki dakika kaynatın.
Tencereyi ateşten alın ve birkaç dakika bekletin. Su hafif ılıyınca , 4 çay kaşığı yeşil çay ekleyin ve bir iki dakika demlenmesini bekleyin… Genmaicha’nız hazır