Nefis Tatlı Tarifleri - Nefis Şerbetli Tatlılar - Bayram Tatlıları

Kurban Bayramı İçin Nefis Tatlı Tarifleri

Kurban Bayramı için ne tatlı yapacağınıza karar veremediniz mi? İşte Kurban Bayramı icin en guzel nefis Şerbetli Tatlı Tarifleri.

Buyrun Nefis Tatlı Tarifleri Çesitlerine Gozatalim

Nevzine Tatlısı Tarifi

Malzemeler

Şerbeti için;

• 2,5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• Yarım su bardağı üzüm pekmez
• Bir kaç damla limon suyu

Hamuru için;

• 125 g oda ısısında tereyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı tahin
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un

Yapılışı

1. Nevzine tatlısı için öncelikle şerbeti için, su, şeker ve limon suyunu kaynamaya bırakalım.
2. Ocağın altını kapatarak pekmezi ekleyip soğumaya bırakalım.
3. Nevzine tatlımızın hamuru için yoğurma kabında tereyağı, süt, sıvı yağ, tahin, sirke, ceviz içi ve kabartma tozunu karıştıralım.
4. Yaklaşık 3 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
5. Hamurumuzu yağlanmış fırın kabına elimizle bastırarak yerleştirelim.
6. Hamurun üzerini çatal yardımı ile çizerek şekil verelim.
7. Hamurumuzu önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim.
8. İlk sıcaklığı çıkan tatlımı keserek soğumuş olan şerbetimizi üzerinde gezdirelim.
9. Şerbetini çeken nevzine tatlımızı servis tabağına alarak isteğe bağlı tahin ile süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun.

İstiridye Tatlısı Tarifi

Malzemeler

• 125 gr tereyağ
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1. 5 su bardağı un (ele yapışırsa biraz un serpebilirsiniz unun kalitesine göre kıvamı değişebiliyor. )

Şerbeti için

• 2 su bardağı şeker
• 2. 5 su bardağı su
• 1 dilim limon

Tarif:

Şerbeti kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Tatlı sıcak şerbet soğuk olacak. Malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım unu da ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Bıçak yardımıyla üzerine kesikler atalım alt taraftan çok hafif sıkalım ki daralsın böylece tatlımız istiridye görünümü alacak. İnerseniz çizik sayısını fazla yapabilirsiniz. Tepsiye aralıklı olarak dizelim ve 175 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim. İlk sıcaklığı cıkınca (yaklasık 2-3 dk sonra) şerbetini gezdirelim ve çekene kadar bekleyelim. 

Şambali Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

• 500 gr irmik (3.5 su bardağı)
• 300 gr şeker (1 su bardağı + yarım su bardağından 2 parmak fazla)
• 125 gr un (tepeleme 1 su bardağı)
• 350 gr yoğurt (3.5 çay bardağı)
• 1 paket karbonat / Vanilya

Şerbeti için;

• 500 ml su (2,5 su bardağı)
• 700 gr şeker (4 su bardağı)
• 3 damla limon

Tarif:

İlk olarak yoğurdu ve toz şekeri geniş bir kabın içinde karıştırın. Karışımın içine irmiği, unu karbonatı ve vanilyayı da ilave edip hamur kıvamına gelene kadar karıştırın. Hazırladığınız hamuru yağladığınız bir tepsiye ya da borcama dökün. Üzerine ikiye ayırdığınız fıstıkları yada bademleri aralıklı bir şekilde dizin. Tatlıyı önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35 dakika pişirin. Tatlı hamuru piştikten sonra fırından çıkarın ve hafif ılımasını bekleyin. Şerbeti için su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edin. Bir taşım daha kaynattıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve onun da ılımasını bekleyin. Tatlı ve şerbet ılıdıktan sonra, şerbeti tatlının üzerine dökün. 7.

Halka Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

Şerbeti için:

• 6 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• Çeyrek limon

Hamuru için:

• 3,5 su bardağı su
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım çay kaşığı limon tuzu
• 4,5 su bardağı tepeleme un
• 50 gr margarin
• 5 adet yumurta

Ve kızartmak için bol yağ

Tarif:

İlk olarak şerbet için su, şeker ve limon tencereye alınır, ocakta şeker eriyene kadar karıştırılır yüksek ateşte kaynamaya başladıktan sonra 15 veya 20 dk kadar kaynamaya bırakılır ve ocaktan alınır. Şerbetin kıvamı baklava şerbetinden daha koyu olması gerekiyor. Şerbeti iyice soğumaya bırakın. Burası çok önemli şerbet kesinlikle soğuk olacak. Tulumbanın hamuru için, su, margarin, tuz, şeker, limon tuzu büyük bir tencereye konulur. Ocağın altı açılarak kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra üzerine un ilave edilir ve 10 dk kaşıkla yoğrulduktan sonra ocağın altı kapatılır.

İlk sıcaklığı çıkan hamura teker teker yumurtalar iyice yedirilir. Kek hamurundan daha sert ele yapışan cıvık bir hamur olması gerekiyor. Yoğurma işlemi biten hamur sıkma torbasına doldurulur. Bir tencereye bolca yağ eklenir. Yağ kesinlikle soğuk olacak (kızdırılmayacak). Sıkma torbasına doldurulan hamurla soğuk yağa ister tulumba şekli ister halka şekli verilir. Kızarana kadar pişirilir. Pişen hamurlar hemen soğuk şerbetin içine atılıp karıştırılır ve süzülerek tabağa alınır. İlk sıcağı geçtikten sonra afiyetle kıtır kıtır yenir… 

Telli Baba Tatlısı Tarifi

Hamuru için:

• 100 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı şeker
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 yumurta
• .Aldığı kadar un (eleyin)

Şerbet İçin:.

• 3 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su

İç Harcı:.

• 100 gr kadayıf ufalanmış
• 3 yemek kaşığı Antep fıstığı

Tarif:

Hamurumuzu alıp ceviz büyüklüğünde parçalar alıp açıp içine kadayıflı harçtan koyuyoruz 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirip şerbet soğuk tatlı sıcakken döküp afiyetle yiyoruz.

Gül Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

• 125 gr eritilmiş tereyağı yada margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı irmik
• 1 tatlı kaşığı sirke

Kabartma tozu

• Vanilin
• 2.5 su bardağı un(unun markasına göre bu miktar değişebilir)

Şerbeti için.

• 2.5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su

Tarif:

Önce şerbeti kaynatın. Çünkü tatlı sıcak şerbet soğuk olmalı. Tatlının hamuru için eritilmiş tereyağı sıvı yağ yoğurt irmik ve sirkeyi bir kapta karıştıralım.Ardından kabartma tozu vanilin ve unu ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim. Hamuru kalın olmayacak şekilde merdane ile açın ve çay bardağı yardımıyla kesin. İster 3 tane ister 4 tane kestiğiniz hamuru yarım ay şeklinde üst üste koyun ve rulo yapın. Ortadan ikiye kesin. iki tane gül elde etmiş olacaksınız. 180 derece Isıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun. 

Ispanaklı Şerbetli Tatlı Tarifi

Malzemeler;

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker (ben rafine edilmemiş şeker kamışı şekeri kullandım)
• 2,5 su bardağı su
• 3-5 damla limon suyu

Tarif:

Şeker ve su bir tencereye konur. İyice karıştırılır ve ateşe konur. Kaynamaya başlayınca orta ateşte 10 dakika pişirilir. Limon suyu eklenir ve bir 5 dakika daha kaynatılır. Şerbet soğumaya bırakılır. (Kullanırken şerbet soğuk olmalı)

Kurabiyesi için;

• 15-20 adet ıspanak yaprağı
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ ( Ben zeytinyağı kullandım)
• 100 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı irmik
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çay bardağı ceviz içi
• Aldığı kadar un (Ben dinkel mehl 630 kullandım.)

Tarif:

Ispanak yaprakları robottan geçirilir. Sıvı yağ eklenerek tekrar çekilir. Elde ettiğimiz ıspanak püresi bir kaba alınır. Üzerine yumurta, tereyağ,şeker ve irmik eklenir. İyice karıştırılır. Kabartma tozu, vanilya ve kontrollü şekilde un ilave edilerek yoğrulur. Son olarak ceviz eklenerek tekrar yoğrulur. Hamurumuz tezgaha alınarak dört parçaya ayrılır. Her biri rulo şeklinde şekillendirilir ve fırın tepsisine yerleştirilir. Çatalla üzeri şekillendirilir ve dilimlenir. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirilir. Fırından çıkan sıcak tatlıya soğuk şerbet dökülür. Şerbetin her yerine eşit şekilde şerbetin işlemesi için arada ters çevrilerek bir süre bekletilir.  Şerbetini çeken tatlımız servise hazırdır. 

En Nefis Tatlı Tarifleri Lafazan.net Tatli Tarifleri Bolumumuzde..