Künefe - Künefe Tarifi - Künefe Yapılışı - Künefe Tatlısı

Künefe

Künefe Tarifi İçin Malzemeler
250 gr taze kadayıf
2, 5 kaşık tereyağı
150 gram dil peyniri (2 büyük dilim)
Şerbeti için:

1, 5 su bardağı su
1 su bardağı şeker
3-4 damla limon suyu

Künefe Tarifi Yapılışı

Tencereye şekeri ve suyu koyun, iyice karıştırın. Ocakta yaklaşık 15 dakika kaynatın. Son 3 dakika kala limon suyunu dökün. Altını kapatın soğusun.
Kadayıfı katıştırma kabına alın, elinizle tiftikleyerek ve küçük küçük kopararak iyice açın.
2 kaşık tereyağı eritin.
Erimiş tereyağını kadayıfa dökün. Elinizle karıştırarak bütün kadayıfların yağlanmasını sağlayın.
Tavayı yağlayın, kadayıfın yarısını tavaya dökün.
Üstüne her tarafa gelecek şekilde dil peyniri koyun.
Kadayıfın kalanını en üste koyun. Bir tabak altıyla iyice bastırıp sıkıştırın.
Kısık ateşte, tavayı ateşin üzerinde yer değiştirerek kontrollü pişirmeye başlayın.
Her yeri iyice kızarsın. (yaklaşık 15 dakika). Pişirirken spatulayla ara ara kenarları düzeltin.
Düz bir kapak alıp yağlayın. Künefeyi ters çevirin.
Tavayı tekrar yağlayın. Kapaktaki künefeyi tavaya alın. Diğer yüzünü de kızartın. (bu yüzü daha çabuk pişer).
Altını kapatın. Soğumuş şerbeti dökün. 2 dakika bekletin, şerbeti çeksin. Dondurmayla servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun