Kolza Yağı Faydaları Nelerdir? - Kolza Yağı Nelere İyi Gelir?

Kolza Yağı Faydaları Nelerdir?

Kolza tohumu iki boğumlu baklaya benzer yapıdadır ve kapsül içinde bulunur. Rengi koyu kahverengi ile siyah arasında olan kolza tohumları 3 ile 7 gram arası ağırlığa sahiptir. Kolza tohumu yağı, rengi oldukça açık, kokusuz ve tatsız bir yağdır. Tarımı oldukça kolay olan kolza bitkisinden üretilen kolza yağı diğer yağ çeşitlerine oranla da oldukça ekonomiktir.

Ay çiçeği ya da zeytin ağacı tarımına göre oldukça zahmetsiz bir bitki olan kolza bitkisi her iklime ve her toprağa uyum sağlayabilir. Çok çabuk büyüyebilen ve kolay ürün veren kolza bitkisi kuraklıktan ya da dondan etkilenmez. Üreticinin menfaatlerini koruyucu özelliğinden dolayı çiftçiler tarafından da ekimi yapılmak istenen kolza yağı işlenmesi de kolay bir yağ çeşididir.

Kolza Yağı Faydaları Nelerdir? Nelere İyi Gelir?
Doymuş yağ miktarı oldukça düşük olan kolza yağı doymamış yağ asitleri açısından ise oldukça zengindir. Ayçiçeği yağında doymuş yağ oranı %12 ve zeytinyağında %15 iken kolza yağında bu oran % 7’dir.
Omega 3 yağ asitleri açısından zengin olan kolza yağı sağlıklı sinir sistemi gelişimi ve beyin fonksiyonları için faydalı bir yağ çeşididir.
Tekli doymamış yağ oranı düşük olduğundan dolayı kan kolesterol seviyesini düşürücü özelliğe sahiptir.
Yüksek oranda E vitamini içeren kolza yağı, A,D ve K vitaminleri açısından da zengin bir yağdır. Yüksek antioksidan içeriği sayesinde özellikle cilt üzerinde olumlu etkileri vardır.
Bağırsak hareketlerini arttırıcı özelliğe sahip olan kolza yağı kabızlığı önleyici etki gösterir.
Zengin bir D vitamini kaynağı olan kolza yağı raşitizm gibi kemik hastalıklarına karşı çocukları korur. Çocukların beyin, sinir sistemi, kas ve kemik gelişimine faydalı bir ağ çeşididir.

Kolza Yağı Zararları Nelerdir?
Kalp hastalıkları üzerine olumsuz etkisi bulunan kolza yağı, aşırı tüketildiğinde kansızlık, kabızlık, görme hasarı, aşırı duyarlılık gibi yan etkilere neden olur. Böbreklerde ve böbrek üstü bezlerde kalıcı hasara neden olması da kolza yağı zararları arasındadır.

Bağışıklık sistemi üzerinde negatif etkilere sahip olan kolza yağı içeriğinde yer alan erüsik asit nedeniyle aşırı tüketiminde dolaşım ve sinir sisteminde hasarlar oluşabilir. En büyük tehlikelerinden biri ise akciğer kanserine yakalanma riskini arttırmasıdır.

Kolza yağının zararlarının temelinde yatan nedenlerden biri ise içeriğinde yer alan trans yağ miktarıdır. Margarinlerde kolza yağı kullanılması trans yağdan kaynaklanan riskleri daha da arttırmaktadır.

Sonuç olarak kolza yağı faydaları olmasına karşın zararları olan ve faydaları ile zararları birbirini nötrleyen akıl karıştırıcı bir yağ türüdür. Kullanımı riskli bir yağ çeşidi olan kolza yağı içeriğinde yer alan zehirli maddeler nedeniyle dikkatli tüketilmesi gerekir. Kolza bitkisinin genetiği değiştirilerek hazırlanan kanola yağını kullanılırken ise genetiği ile oynandığı göz önüne alınarak tüketilmelidir.