Kıymalı Kuru Biber Dolması - Biber Dolması Tarifi Yapılışı

Kıymalı Kuru Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler
18 adet Kuru Biber
12 yemek kaşığı pirinç
1 adet soğan
100 g kıyma (orta yağlı)
Bir yemek kaşığı biber salçası
Maydanoz
Karabiber
Pulbiber
Sarımsak Rendesi (isteğe bağlı)
Tuz
Üzeri için:

Sarımsaklı yoğurt (isteğe bağlı)
Kıymalı Kuru Biber Dolması Tarifi Yapılışı
Kuru biberleri kaynayan suya atarak yumuşayana kadar 7-8dk haşlayın ve süzgece çıkartın.
Soğanı rendeleyin, kıyma ve baharatlar ile birlikte güzelce yoğurun.
Üzerine pirinç, salça ve ince kıyılmış maydanozu ekleyerek tekrar yoğurun.
Biberlerin içlerini doldurup dik bir şekilde tencereye dizin.
Üzerine gelecek kadar sıcak su dökerek kısık ateşte, kapağı kapalı bir şekilde pişirmeye bırakın.
İsterseniz pişirme esnasında üzerine nar ekşisi de gezdirebilirsiniz, ben çok yakıştırıyorum.