Ispanaklı Sufle börek (Ispanak Sevmeyen Kalmayacak)

Ispanaklı Sufle börek (Ispanak Sevmeyen Kalmayacak)

Ispanaklı Sufle börek (Ispanak Sevmeyen Kalmayacak) Tarifi İçin Malzemeler
750 gr ıspanak
1 büyük su bardağı ezilmiş beyaz peynir
2 çay bardağı un
4 yumurta (1 tane sarısı ayrılacak)
2 büyük kuru soğan
1, 5 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
Tuz
Üzeri için;

1 yumurta sarısı
1 silme yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı kaşar peynir rendesi

Ispanaklı Sufle börek (Ispanak Sevmeyen Kalmayacak) Tarifi Yapılışı

Ispanakları iyice yıkayıp temizliyoruz ve çok kalın olmayacak şekilde gelişi güzel doğrayıp süzülmeye bırakıyoruz (burada süzme işlemi önemli elimizle sıkmıyoruz kurutma aparatınız varsa kullanmanızı tavsiye ederim).
Büyük bir kaba yumurtaları kırıp (1 sarıyı ayıralım) iyice çırpalım ,yoğurt, yağ ,kabartma tozu ,un ve tuzu (kullandığınız peynire göre tuzunu ayarlayın ben hiç kullanmadım) ekleyip tekrar çırpalım.
İnce doğranmış soğan ve ezilmiş peyniri ekleyip karıştıralım en son ıspanağı ekleyip iyice harmanlayalım.
Yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcama harcı döküp düzeltelim ve üzerine yumurtalı yoğurt karışımını sürüp önceden ısınmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Pişen ıspanağın üzerine her yerine gelecek şekilde kaşar peyniri rendesi serpip tekrar fırınlayalım ve üzeri kızarana kadar yaklaşık 5 dakika kadar fırında tutalım.
Suflemizi fırından alıp dilimleyerek ister sıcak ister soğuk (iki şekilde de çok harika bir tadı oluyor) servis edebiliriz. Deneyecek olan herkese afiyet olsun