Ramazan Dokuzuncu Gün İftar Menüsü - 9. Gün İftar Menüsü

Ramazan Dokuzuncu Gün İftar Menüsü

Bugün iftarda ne pişirsem diyenler ve farklı alternatifler arayanlar, tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler iftar menüsünde…

Yarmalı ve Yoğurtlu Nohut Çorbası Tarifi

Malzemeler

• Yarım su bardağı buğday (yarma)
• Yarım su bardağı nohut
• Dolu 1 yemek kaşığı un
• Dolu 5-6 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurtanın sarısı
• 3-4 su bardağı su (yarı yarıya et suyu kullanırsanız daha da lezzetli oluyor)
• Tuz
• Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ve nane

Tarif:

Yarma ve nohutları bir gece önceden haşlayıp tamamen yumuşayana dek haşlayın. Haşlama suyunu süzün. Ayrı bir tencerede suyu kaynatın. Terbiyesi için un, yumurta sarısı ve yoğurdu güzelce çırpın. Kaynayan sudan bir kepçe alıp terbiyesine ekleyerek hızlıca karıştırın. Ardından yoğurtlu karışımı yavaş yavaş tencereye alıp bir yandan karıştırmaya devam edin. Haşlanmış buğday ve nohutu da ekleyip iki taşım kaynatın. Dibinin tutmaması için harlı ateşte pişirmemeye ve sürekli karıştırmaya özen gösterin. En son tereyağında nane kavurup çorbanın üzerine dökerek servis edin.

Ekmek Kebabı (Etli Pide Tarifi)

Malzemeler:

• 1 kilo julyen doğranmış dana eti
• 2 adet kapya biber
• 4 adet yeşil biber
• Tuz , sıvıyağ, karabiber, kekik,pulbiber ,kimyon
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Tarif:

Öncelikte etlerimizi tavada erittiğimiz tereyağı ile güzelce mühürleyip düdüklüye alıyoruz.( isterseniz tenceredede yapabilirsiniz). 1.5 çay baradağı su ekleyip 15 dakika etleri düdüklüde pişirip ocağın altını kapatıyoruz. Tavaya aldığımız sıvıyağ ile bu sefer julyen doğradığımız biberlerimizi soteliyoruz. Düdüklüden çıkan etlerimizi biberlerin üzerine tavaya alıyoruz. Baharatlarını ve tuzunu ekleyip bir kaç dakika tavada çevirip ocağın altını kapatıyoruz. Pidelerin kenarlarında 1 parmak kalacak şekilde ortasından kesip pidenin üst kapağını alıyoruz içerisine etimizi döküyoruz. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirip 5 dakika fırında pişiriyoruz. Pideniz çıtır çıtır oluyor üzerine birazcıkta tereyağı gezdirin.

Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi

Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 2 adet taze kırmızı biber
• 1 iri diş sarımsak
• 6-7 dal maydanoz
• Tuz
• Taze limon suyu
• Zeytinyağı

Tarif:

Patlıcan ve biberleri közleyin. Kabuk ve çekrideklerinden ayırın. Ufak ufak doğrayın. Kaseye alın. Ezilmiş  sarımsak ve ince doğranmış maydanozu ekleyip iyice karıştırın. Tuz, limon suyu ve zeytinyağı ekleyip tekrar karıştırın ve servis yapın.

Milföy Börek Tarifi

Malzemeler:

• 6 milföy hamuru (Bir paketin yarısı)

İç harcı:

• Peynir
• Maydanoz

İsteğe bağlı patatesli yada kıymalı da yapabilirsiniz.

Fıstık Ezmeli Hurma Tarifi

Malzemeler:

• Hurma (en irilerinden çekirdeği kolay çıkabilen)
• Fıstık ezmesi
• Bitter çikolata

Tarif:

Öncelikle hurmaların tepesini bıçakla kesiyor hurmaya zarar vermeden çekirdeğini bıçağın ucuyla dikkatle çıkarıyoruz. Sonra içine çay kaşığının tutma yeriyle fıstık ezmelerini dolduruyoruz… 10 dakika buzlukta beklettikten sonra benmari usulü erittiğimiz bitter çikolatayla kaplıyoruz. Hem kahve yanında hem sütle hem de çayla tüketebilirsiniz…

Ramazan Ayı ( 9. ) Dokuzuncu Gün İftar Menüsü