Çiriş Böreği

Çiriş Böreği Tarifi İçin Malzemeler
Yarım kilo çiriş
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber (arzuya göre miktarı)
7 adet yufka
2 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su ılık olacak
1 çay bardağı yoğurt
Üzeri için;

Susam
Çörek otu

Çiriş Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Çirişi yıkayıp, küçük küçük doğruyoruz.
Sonra tenceremize 4 yemek kaşığı sıvı yağı alıp; soğanları, salçayı ve baharatları atıyoruz.
En son çirişi ekleyip, kavuruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Bir yandan da 2 yumurta akını, yağı ve suyu ekleyip, bir güzel çırpıyoruz.
Daha sonra yufkamızı bir güzel serip, bir fırça yardımıyla hazırladığımız harcı sürüp, içine çiriş harcını da ekleyip yuvarlıyoruz.
Fırın tepsimizi margarinle bir güzel yağlıyoruz.
Tam ortasına şekilde görüldüğü gibi yuvarladığımız yufkaları sırayla yerleştiriyoruz.
Üzerine yumurta sarısı ilave edip, 200 derece olan fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun.