Buzluk Böreği - Buzluk Böreği Tarifi - Buzluk Böreği Yapılışı

Buzluk Böreği

Buzluk Böreği Tarifi İçin Malzemeler
4 adet yufka
3 adet patates
1 adet soğan
Tuz, karabiber
50 gram margarin
soğanı kavurmak için bir miktar daha margarin
Üstü için:
Yumurta sarısı
Buzluk Böreği Tarifi Yapılışı
Patatesleri haşlayıp eziyoruz.Soğanı bir miktar margarinde kavuruyoruz.Kavrulan soğana patates,tuz ve karabiberi ekliyoruz.Soğumaya alıyoruz.
Bir tavada margarini eritiyoruz.İlk yufkayı seriyoruz yumurta fırçası yardımıyla margarini üstüne sürüyoruz.İkinci yufkayı da serip tekrar margarini sürüyoruz.Yufkayı 8 parçaya bölüp üçgenler elde ediyoruz.Üçgenlerin geniş kısmına patatesli harcı koyup sigara böreği sarar gibi sarıyoruz.Bütün yufkalar bitene kadar bu işlemi yapıyoruz.İster musluk altında ister bir kaseye su koyarak börekleri bu suya sokup bir tepsiye dizerek buzluğa koyup donmasını bekliyoruz.Donan börekleri tekrar sudan geçirip üstüne yumurta sarısı sürüp susam veya çörekotu serperek 200 derecede pişiriyoruz.