Leziz Mangal Soslari - Mangal Sosları - Et Soslari - Sos Tarifleri

Mangal Sosları

Mangal Sosları ile etlerinizi daha da lezzetli hale getirmek için soslardan yardim alabilirsiniz.

Mangal hazirlama esnasinda etleri onceden soslarsaniz mangalin lezzeti keyfinizi ikiye katlar. Sevdiklerinizle birarada mangalin keyfini cikarmaniz icin sos tariflerimize gozatmanizi oneririm.

İste Leziz Mangal Sosları

1. Dalından tazeyse: Limon kekik

Malzemeler

• 1/3 su bardağı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı doğranmış taze kekik veya 1 yemek kaşığı kurutulmuş kekik yaprağı
• 1/4 su bardağı taze limon suyu
• 1 yemek kaşığı taze rendelenmiş limon kabuğu
• 4 çay kaşığı kıyılmış sarımsak
• 1 çay kaşığı biber

Yapılışı

• Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin.
• Etinizi ve karışımınızı bir torbaya koyun. Torbayı iyice kapatın ve etler için 15 dakika ila 2 saat buzdolabında marine edin.

2. Meşhur: Satay marine sosu

Malzemeler

• 70g fıstık ezmesi
• 1/2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 çay kaşığı taze limon suyu
• 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
• 1/2 çay kaşığı köri tozu
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş

Yapılışı

• Tüm malzemeleri bir tencerede orta ateşte 2-3 dakika karıştırın.
• Et ürünlerinizi marine sosunuza bulayın ve marine etmek için 4 saat buzdolabına koyun.

3. Mangal keyfinize keyif katacak: Akdeniz marine sosu

Malzemeler

• 1 su bardağı kıyılmış taze fesleğen
• 1/2 su bardağı kıyılmış taze düz yapraklı maydanoz
• 1/4 su bardağı kıyılmış taze dereotu
• 2 yemek kaşığı kıyılmış taze kekik
• 3 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1/2 su bardağı taze limon suyu
• 1/2 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 3/4 bardak sızma zeytinyağı

Yapılışı

• Tüm malzemeleri bir kapta birleştirip zeytinyağı ile karıştırıyoruz, marine sosumuz hazır.
• Çok ferah ve taze otların lezzetinin geçtiği bir et olacak.

4. Farklı lezzetlere açıksanız: Kovboy sos

Malzemeler

• 1 su bardağı ince doğranmış soğan
• 1 su bardağı ketçap
• 1/3 su bardağı esmer şeker
• 1/3 su bardağı kırmızı şarap sirkesi
• 1 yemek kaşığı worcestershire sosu
• 1/8 ila 1/4 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber

Yapılışı

• Tüm malzemeleri küçük bir tencerede birleştirin, şeker eriyene kadar karıştırın. Isıyı azaltın. 10 ila 15 dakika ya da ara sıra karıştırarak istenen sos kıvamına gelene kadar pişirin.
• Soğuduğunda bu karışım ile etinizi veya tavuğunuzu marine edebilirsiniz

5. Çok etkili bir yöntem: Kivi Marine Sosu

Malzemeler

• 1 adet kivi (rendelenecek)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 diş rende sarımsak

Yapılışı

• Geniş bir kabın içine sıvı yağ, sarımsak rendesi, kekik, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin bu karışımın içine 1 adet rendelenmiş  kiviyi de ekledikten sonra  hepsini güzelce karıştırın.
• Et ürününüzü iyice karıştırdıktan sonra içerisine üstünü hava almayacak şekilde streçleyin.
• 1-2 saat dolapta bekletmeniz yeterli olacaktır.

6. Ailece sevdiğimiz: Teriyaki sos

Malzemeler

• 1 su bardağı soya sosu
• 1/2 su bardağı su
• 3/4 su bardağı kahverengi şeker (paketli)
• 1 yemek kaşığı damıtılmış beyaz sirke
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 3 orta boy yeşil soğan (beyaz ve yeşil kısımlar, ince dilimlenmiş)
• 4 diş sarımsak (kıyılmış)

Yapılışı

• Tüm malzemeleri orta bir kapta birleştirin. Şeker tamamen eriyene kadar hafifçe karıştırın.
• Tüm malzemeleri birleştirin.
• Etlerinizi sosunuzun içine batırın ve 6-7 saat dinlendirdikten sonra pişirin

7. Sadece bir sos değil: Pesto

Malzemeler

• 200 gr fesleğen yaprağı
• 100 gr çam fıstığı
• 100 gr parmesan peyniri
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz

Yapılışı

• Tüm malzemeler blendera atılır, homojenize olana kadar çekilir.
• Daha sonra tavuklarınızı (eğer dilerseniz et ürününüzü de) bu sos içerisinde marine edebilirsiniz.

8. Acısıyla tatlısıyla et! Diyorsanız: Tex-Mex

Malzemeler

• Zeytin yağı
• Worcestershire sos
• Misket limonu suyu
• Sarımsak tozu
• Biber tozu
• Kimyon
• Kırmızı pul biber
• Tuz biber
• Şeker

Yapılışı

• Tüm malzemeleri karıştırıp etinizi içine batırın. Tavsiye 1 gece beklemesi yönündedir.

9. Sevenlerine: Ballı hardal

Malzemeler

• 7 yemek kaşığı hardal
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Bir kabın içerisine zeytinyağı, bal ve elma sirkesini alın. Bir çatal ya da minik bir çırpma teliyle bal diğer malzemelerle iyice bütünleşene kadar çırpın.
• Ardından mayonez, karabiber ve hardalı da ekleyerek güzelce çırpın.
• Bir kabın içerisine aktarın ve üzerini sıkıca kapatarak buzdolabında kıvamı yoğunlaşana kadar bekletin.

10. Füzyon kere füzyon! Tatlı ekşi marine sosu

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 yemek kaşığı su
• 1 fincan ananas suyu
• 1/3 fincan sirke
• 1/3 fincan esmer toz şeker
• 3 yemek kaşığı ketçap
• 1 yemek kaşığı soya sosu

Yapılışı

• Küçük bir kapta buğday nişastasını su ile beraber suyunu çırpıp bulamaç haline getirin kenara 5 dakika bekletin.
• Orta boyda bir tencereye ananas suyunu, sirkeyi, esmer tozşekeri, ketçap ve soya sosunu bir araya getirip orta ateşte kaynatın.
• Soğuduğunda etlerinizi veya tavuğunuzu içerisinde 2-3 saat bekletebilir süzdürmeden pişirebilirsiniz.