Biberli Ekmek - Biberli Ekmek Tarifi - Biberli Ekmek Yapılışı

Biberli Ekmek

Biberli Ekmek Tarifi İçin Malzemeler
2 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
125 gram margarin(oda ısısında yumuşamış)
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağından bir parmak eksik toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un (yaklaşık 1,5 kg)
Üzeri için:
4/5 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salça
yarım çay bardağı sıvı yağ(soğanları sotelemek için)
Biberli Ekmek Tarifi Yapılışı
İlk önce soğanlarımızı küçük küçük doğrayıp tavaya alalım sıvı yağımızı ekleyip pembeleşinceye kadar pişirelim. Daha sonra salçamızı da ekleyip 1-2 dakika kavurduktan sonra soğumaya bırakalım(soğanları çok kavurmayalım fırında da pişeceği için çok kavrulursa soğanlar yanabilir). Küçük bir kaseye mayayı koyalım üzerine 1 çay kaşığı toz şeker ve biraz ılık su ekleyelim erimeye bırakalım. Yoğurma kabına sıvı olan bütün malzemelerimizi alalım biraz karıştıralım, sonra unumuzu ve mayamızı ekleyip kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak bir hamur elde edelim. Ne cıvık ne katı bir hamur olacak.(hamur kıvamı çok önemli) 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz. Bu hamurdan yaklaşık 90 adet biberli ekmek çıkıyor ben bu hamuru hem biberli ekmekte hem poğaçada kullanıyorum çok güzel bir tarif. Elimizi biraz yağlayalım hamur yapışmaması için ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp üzerine hafif bastırıp yağlanmış tepsiye dizelim.üzerine soğanlı harcımızdan sürüp susamla süsleyebiliriz. Tepsi dolduktan sonra yaklaşık 20-25 dakika tepside mayalandıralım. Önceden ısıtılmış 200 derecede pişirelim. Afiyet olsun:)