Beli Bükük Patlıcan Kebabı - Beli Bükük Patlıcan Kebabı Tarifi Yapılışı

Beli Bükük Patlıcan Kebabı

Beli Bükük Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
5 adet orta boy patlıcan
1 yemek kaşığı salça
2 adet domates
3-4 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
Tuz
Köfte için:
1 orta boy soğan
250 gr çekilmiş et
1 su bardağı çekilmiş ekmek içi
1 adet yumurta
İsteğe bağlı baharatlar
Beli Bükük Patlıcan Kebabı Tarifi Yapılışı
Soğanı rendeleyin, kıyma, ekmekiçi, yumurta ve baharatlar eklenerek köfte yoğurulur.
Köfte dinlenirken patlıcanlar 1 er cm aralıklarla kesilir, ancak tam olarak dilimlenmez resimdeki şekilde kesmeniz gerekiyor.
3. Köftelerinizi şekillendirerek patlıcanların kesmiş olduğunuz bölümlerine yerleştirin.
4. Patlıcanlar bükülecektir zaten yemeğin ismi de buradan gelmektedir. Bu yemeği biz teflon tencerede pişirdik.
5.Köfteleri yerleştirdiğiniz patlıcanları tencerenize yerleştirin.
6. Bu aşamada yemeğin sosunu hazırlamalısınız. 1 yemek kaşığı sıvı yağ eklediğiniz tencerede kesmiş olduğunuz biberleri kavurun.
7. Daha sonra 1 yemek kaşığı salça, rendelemiş olduğunuz domatesler, kesmiş olduğunuz sarımsaklar, tuz ve 1,5 su bardağı su ile 2-3 dakika kaynatın.
8. Daha sonra patlıcanların üzerine dökerek kısık ateşte yemeğinizi pişirin. Afiyet olsun.