Ekmek - Ekmek Tarifi - Ekmek Yapılışı - Ekmek Yapmanın Püf Noktası

Ekmek

Ekmek Tarifi İçin Malzemeler
2 yemek kaşığı kuru maya
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un ( una göre farklılık gösteriyor aldığı kadar un )
Üzeri için ;

Yoğurt
Ekmek Tarifi Yapılışı
İlk olarak bir tabakta kuru mayayı, şekeri ve ılık suyu maya çözülünceye kadar çırpıyoruz.
Başka bir kapta un ve tuzu karıştırıp hazırladığımız maya karışımını üzerine ekleyip güzelce yoğuralım.
Hamur yumuşak bir kıvama gelince üzerini kapatıp sıcak bir ortamda yaklaşık 40 dakika boyunca mayalanmasını bekleyelim. ( eğer hamurunuz ele yapışıyorsa elinizi ıslatıp toparlayabilirsiniz. ).
Mayalanan hamurumuzu elimizi ıslatıp havasını aldıktan sonra beze haline getirip uç kısımlarını ince olacak şekilde yuvarlıyoruz.
Hazır olan bezelerimizi fırın kağıdı hazır olan tepsiye dizip üzerini nemli bir bezle örtüp mayalanmasını bekliyoruz. ( 10 ile 20 dakika dinlendirmek yeterlidir. ).
Mayalanan bezelerin üzerine yoğurdu sürdükten sonra bir jilet yardımıyla üzerlerine birer kesik atıyoruz. ( eğer jilet yoksa bıçak ile de yapabilirsiniz. ).
Ekmeklerimizi fırına atmadan önce fırın içine ısıya dayanıklı bir tabak su koyuyoruz. Bu ekmeklerinizin yumuşak olmasını sağlayacak.
Son olarak önceden ısıtılmış 240 dereceli fırınımıza yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişiriyoruz.