Patlıcanlı Domatesli ve Kıymalı Gözleme - Gözleme Tarifi Yapılışı

Patlıcanlı Domatesli ve Kıymalı Gözleme

Patlıcanlı Domatesli ve Kıymalı Gözleme Tarifleri Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;

2 kase un
1 tatlı kaşığı tuz
Su
Patlıcanlı iç harç için;

2 adet patlıcan
2 adet domates
1 adet biber
1 adet soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, kırmızı biber
Kıymalı domatesli harç için;

1 kase kıyma
2 adet domates
1 adet büyükçe soğan
2 adet biber
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber
Üzerine sürmek için;

Tereyağı yada sıvı yağ
Patlıcanlı Domatesli ve Kıymalı Gözleme Tarifleri Tarifi Yapılışı
İlk olarak iç harçlarımızı hazırlıyoruz. Patlıcanı alacalı soyup tavla zarı büyüklüğünde küpler halinde doğruyoruz.
Domates, soğan ve biberi de ince ince doğruyoruz.
Tavaya alıyoruz. Yağını, tuzunu ve baharatını ekleyip ocağa koyuyoruz.
Ara ara karıştırarak 10 dakika kadar kavuruyoruz.
Kıymalı harç için domatesi, biberi ve soğanı ince ince doğruyoruz.
Kıymayı tavaya alıp rengi dönene kadar kavuruyoruz.
Kalan malzemeleri ister sırayla isterseniz kalanların hepsini birden ekleyerek domatesler suyunu çekene kadar ocakta tutuyoruz.
Hamuru azar azar su ekleyerek açabileceğimiz kıvamda yoğuruyoruz.
Cevizden biraz büyük bezeler alıp açıyoruz. Bir tarafına harcı yayıp diğer tarafı kapatıyoruz.
Tava ısınınca hazırladığımız böreği tavaya koyup, iki tarafını da pişiriyoruz.
Piştikten sonra tereyağıyla yağlıyoruz. Afiyet olsun…