Espresso Faydaları Nelerdir? - Yan Etkileri Nelerdir

Espresso Faydaları Nelerdir?

Tüm dünyaya İtalya’dan yayılan espresso kahvesi, oldukça yoğun ve çoğunlukla sert olarak tanımlanan bir kahve türü olarak bilinir. 1901 yılında espresso makinesini icat eden İtalyan girişimci Luigi Bezzerra, 1933 yılında Trieste şehrinde bir şirket kurar ve böylece 1935 yılında espresso kahveyi İtalya sınırlarının dışına yayan espresso makinesi piyasaya çıkar.

Kahvenin çok kısa bir sürede hazırlanması, İtalyanca “basınçla yapılan” anlamını da taşıyan “espresso” tanımını doğurur. Hızla hazırlanması ve yoğun tadı ile öne çıkan espresso; su, süt ya da her ikisi kullanılarak seyreltilebilir. Kahvenin seyreltilerek içilmesi, genellikle yoğun kahve aromasının hitap etmediği kişiler tarafından tercih edilir

Espresso Faydaları ve Yan Etkileri Nelerdir?
Espresso Faydaları

Başlı başına bir kültürü temsil eden espressonun bilinen birçok faydası vardır.

Hafızayı güçlendirmesi espresso faydaları arasında ilk akla gelenler arasındadır. California Üniversitesi’nden Dr. Michael Yassa’nın yaptığı araştırmaya göre günde 2 fincan espresso uzun belleği güçlendirir ve hafızayı geliştirir.
Espresso içerdiği kafein sayesinde dikkati artırır. Kafein zihni uyanık tutar, yorgunluk hissini azaltır ve böylece dikkati artırmakta etkilidir.
Espresso kilo vermeye yardım eder. Düşük kalorili bir kahve türü olan espresso spor yaparken performansı artırır ve kilo vermenize olanak tanır.
Espresso inme riskini azaltır. İsveçli araştırmacı Susanna Larson’un yaptığı bir çalışmaya göre günde 1 fincan Espresso antioksidan özelliği sayesinde felç riskini azaltır.
Espresso diyabet riskini azaltır. Harvard Halk Sağlığı Okulu tarafından yapılan bir araştırmada günde 1 fincandan fazla espresso içmek, hem kadınlarda hem erkeklerde tip 2 diyabet riskini %11 düzeyinde düşürür.

Espresso Yan Etkileri

Birçok faydası olan espressonun yan etkileri de bulunur. Yan etkiler ve zararlar daha çok espressoda bulunan kafein içeriği ile ilgilidir.

Çoğu zaman keyif için içilen espressodaki kafein kalbe giden kan akışını yavaşlatabilir. Kan akışının yavaşlaması ise kalbe zarar verebilir.
Aşırı espresso tüketimi kalp atışlarını hızlandıracak şekilde uyarıcı etki yapabilir.
Kafein, özofagusu etkileyerek mide ekşimesi yani reflüye neden olabilir.
Espressonun içeriğinde bulunan kafein adrenalin gibi vücudun titremesine yol açan hormonları uyarabilir.
Adrenalin hormanı bazı kişilerde anksiyeteye neden olabilir.
Kafein böbreklerin daha fazla idrar üretmesine sebep olabilir.

Espresso Kahve Çeşitleri Nelerdir?
Espressonun özelliği hazırlanma sürecidir. Bu nedenle farklı damak tatlarına hitap eden çok sayıda espresso kahve çeşidi bulunur. Espresso, su ya da süt katılarak, fincandaki haline süt ekleyerek, çikolata ile tadlandırılarak ya da farklı aromalarla zenginleştirilerek başka adlar alır. İşte bu isimlerin listesi:

Americano: Bir fincanın 2/3’ünün sıcak su ile doldurulup üzerine espresso ilave edilerek hazırlanan kahve americano olarak adlandırılır. Americano espressoya göre daha seyrektir ve içimi daha kolaydır.
Macchiato: İtalyancada lekeli anlamına gelen macchiato, espressonun sert tadının buharda ısıtılan süt ve köpükle yumuşatıldığı kahve türüdür. macchiatoya farklı şuruplar da katılabilir.
Latte: 1 shot espresso üzerine buharla ısıtılmış süt ve 1 cm köpük ilave edilerek hazırlanan latte ise cam bardakta servis edilir. Latte soğuk süt ve buz kullanılarak da hazırlanabilir. Soğuk latte, iced latte olarak adlandırılır.
Cappuccino: Lattenin iki katı kadar köpüğe sahip olan ve tat olarak latteye çok benzeyen cappuccino da espresso çeşitleri arasında yer alır. Cappuccino rendelenmiş çikolata ile de servis edilebilir.
Flat White: Avustralya menşeli flat white da cappuccino gibi buharla ısıtılmış süt ile hazırlanır; ancak flat white kahveye köpük eklenmez.
Mocha: Espresso çeşitlerinden bir diğeri ise mochadır. Mochanın, cappuccino ve sıcak çikolata arasında bir tadı vardır ve bir shot espressoya süt ve bir kaşık çikolata tozu ilave edilerek elde edilir. Daha sonra bardağa 2 ya da 3 cm’lik köpük eklenir ve tekrar çikolata tozu serpilir.
White Chocolate Mocha: Çikolata olarak beyaz çikolata kullanıldığında bu kahve çeşidi white chocolate mocha olarak adlandırılır.