Kırşehir Usulü Kısır - Kırşehir Usulü Kısır Tarifi Yapılışı

Kırşehir Usulü Kısır Tarifi İçin Malzemeler
2 çay bardağı bulgur
2 çay bardağı sıcak su
1,5 kaşık domates salçası
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 demet taze soğan
1 demet maydanoz
1 adet limon
2 adet yumurta
1 adet salatalık
4-5 yaprak marul yada kıvırcık
tuz, karabiber, pul biber
Kırşehir Usulü Kısır Tarifi Yapılışı
İlk önce bulguru geniş ve ağzı kapaklı bir yoğurma kabına koyuyoruz. Isıttığımız suyu bulgurların üstüne döküp, kapağını kapatıp burgurun şişmesini bekliyoruz. Bu arada taze soğan, salatalık ve maydanozu ince ince doğruyoruz. Hazır olan bulgurumuzun içine salça ve tuzu ilave edip yedirene kadar hafif yoğuruyoruz. Daha sonra karabiber ve pul biberi ilave edip kasıkla harmanlıyoruz. Sıvı yağı iyice kızdırıyoruz ve yumurtaları kırıp köpürterek pişiriyoruz. Daha sonra hazırlamış olduğumuz bulgurun üstüne pişirdiğimiz yumurtayı döküyoruz. Biraz harmanladıktan sonra önceden hazırlamış olduğumuz taze soğan, salatalık ve maydanozları ilave edip güzelce karıştırıyoruz. Son olarak salatalık ve marul ile süsleyip servis ediyoruz.
Afiyet olsun…