Ayı Mantarı Faydaları Nelerdir? - Ayı Mantarı Nelere İyi Gelir?

Ayı Mantarı Faydaları Nelerdir?

Ayı mantarı nedir, ilk defa duydum diyorsanız, size faydalarının yanında diğer isimlerini de açıklayacağız. Mantar türleri kendi arasında yenilebilen ve zehirli mantarlar olmak üzere iki sınıfta incelenmektedir. Ayı mantarı da zehirsiz ve tüketime uygun mantarlardan biridir. 3 farklı isimle doğada kendini tanıtan ayı mantarını daha yakından tanımanız adına sizlere bu yazımızı hazırladık. Bu satırlarda ayı mantarı özellikleri hakkında bilgi sahibi olurken sizler için hazırlanan ayı mantarı yemek tarifi ile leziz bir mantar yemeği hazırlayabilirsiniz.
Ayı Mantarı Nedir? Özellikleri Nelerdir?
Ayı mantarı tüketime uygun bir mantar türüdür. Ait olduğu familya Boletaceae familyasıdır. Çörek mantarı, Porçini mantarı ve Boletus adı ile de hatırlanmaktadır. Şapka bölümü koyu renkli, sap bölümü daha açık tonludur. Mantarın yaşlandığını şapka renginin açılmasından anlayabilirsiniz. Genellikle koyu renkte olan şapkalar sararmaya başladıysa mantar yaşlanmıştır ve tüketilmemelidir. Ülkemizde ayı mantarına sıkça rastlanmaktadır. Verimli topraklarda olduğunda şapka bölümünün 12 santimetreyi bulduğu bilinir.
İtalyan mutfağında büyük öneme sahip olan bu mantar adını, İtalya’dan almıştır. Porçini domuz yavrusu anlamını taşımaktadır. Sadece İtalyan mutfağında değil aynı zamanda Fransız mutfağında da sıkça tercih edilen ve yemekleri lezzetlendiren bir mantardır. Ayı mantarı kültür mantarı değildir. Yabani fakat yemeklerde kullanmaya uygun bir mantardır.
Ayı Mantarı Faydaları Nelerdir? Nelere İyi Gelir?
Mantarlar düşük kaloriye sahip olmasından dolayı pek çok kişi tarafından, özellikle de diyet beslenmesi uygulayanlar tarafından sıkça tüketilmektedir. Ayı mantarı da bu özelliğe sahiptir. Kalorisi düşük bir besindir. Faydaları ile sağlıklı beslenme yolunda tercih edilebilir. Ayı mantarının faydalarına hep beraber göz atacak olursak, şu bilgiler karşımıza çıkacaktır:
Ayı mantarı, antidiyabetik ve antitümör özellikleri taşımaktadır. Yani diyabet ve kanser düşmanıdır.
Kalsiyum ve pek çok mineral içerdiğinden bağışıklık sisteminin bir dostudur.
Ayı mantarının büyük bir kısmı sudan oluştuğu için diyet beslenmesine uygundur ve kilo aldırmaz.
B vitaminlerini barındırması yönüyle saç, cilt, kalp ve damar sağlığını korumaktadır.
Ayı mantarı folik asit içermektedir. Folik asit ise kansızlık çekenlerin ihtiyacı olan bir mineraldir. Kan oranı düşük kişilerin ayı mantarını tüketmesi önerilmektedir.
Ayı mantarının yapısında bulunan kanser düşmanı maddeler, kişinin kanser olma riskini en aza indiriyor.
Yapılan araştırmalar da bu bilgiyi doğrular nitelikte.
Yemeklere aroma ve lezzet vermek için kullanılmaktadır. Bu yönüyle mutfakta harikalar yaratan aşçıların da bir lezzet sırrıdır.
Fosfor ve demir içeren ayı mantarı, gelişme çağındaki çocukları da olumlu yönde etkileyecektir. Birçok vitamin ve mineral içerdiğinden kas ve kemik gelişimini desteklemektedir.