Fava(Bakla Ezmesi) - Fava(Bakla Ezmesi) Tarifi Yapılışı

Fava(Bakla Ezmesi)

Fava(Bakla Ezmesi) Tarifi İçin Malzemeler
2 su bardağı kuru iç bakla(kabuksuz)
1 baş soğan
½ çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
½ su bardağı zeytinyağı
Fava(Bakla Ezmesi) Tarifi Yapılışı
Kuru baklaları akşamdan soğuk suya ıslatın,ertesi sabah düdüklü tencere alın,sıcak su ekleyerek kaynatın,çıkan köpüklü suyu dökün.(15 dk kaynatın)
Tekrar sıcak su ekleyin,(bakla seviyesinin 1 parmak altında olacak)
Soğanı 4’e bölün ekleyin.
Ardından tuz ve şekeri de ekleyerek düdüklünün kapağını kapatarak 20 dk pişmeye bırakın.
Hafif ılınan baklayı el blendırından geçirin,pürüzsüz hale getirin,yarım su bardağı zeytinyağını ekleyin.Ezilmiş baklanız koyu boza kıvamında olmalı…
Cam Kaba dökerek soğutun,ardından 7-8 saat buzdolabında bekletin…
Servis esnasında üzerine zeytinyağı gezdirin.Kıyılmış dereotu, soğan ve tuzlu sardalya (konserve) favanızı zenginleştirecektir