Diyet Közlenmiş Etli Patlıcan

Diyet Közlenmiş Etli Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler
6 orta boy patlıcan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
Rendelenmiş 1 çay kaşığı muskat (Aktarlardan bulabilirsiniz )
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar
Tuz
Üzeri için:

500 gram kıyma (İster yağlı ister yağsız)
3 orta boy soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber
2 dolu tatlı kaşığı isot
Tuz

Diyet Közlenmiş Etli Patlıcan Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanlar fırında üst ızgara ve fan açık şekilde közlenir. Patlıcanları kızartmıyoruz yağda. Közlüyoruz fırında. Közlenen patlıcanları soyup doğruyoruz ve bir tencereye alıp 2 yemek kaşığı tereyağı, süt, tuz ve baharatları ekleyip ocakta özleşene kadar pişiriyoruz. Bu süre kısa bir zaman. daha sonra ocaktan indirmeden önce kaşarı da ekleyip karıştırıyoruz. Bir borcama patlıcanlı karışımı seriyoruz.

(Patlıcanlar közlenirken üst harcını hazırlayabilirsiniz. )
Üzeri için soğanlar soyulup doğranır tencereye konur. Üzerine yağlar eklenir. soğanlar kavrulunca kıyma suyunu çekene kadar kavrulur. sonra baharatlar ve tuz eklenir.

Borcama serilmiş patlıcanlı karışımın üzerine kıymalı karışım eklenir. Sonra borcam fırına alınıp üzeri az kızarana kadar üst ve fan çalıştırılarak pişirilir.