Isırgan Otlu Kol Böreği

Isırgan Otlu Kol Böreği Tarifi İçin Malzemeler
3 adet yufka

İç malzemesi için:
Yarım kilodan biraz fazla ısırgan otu (yaprağı)
2 adet orta boy soğan
Biraz sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
200 gr lor peyniri

Üzeri için;
1 adet yumurta
1 kase yoğurt
Sıvı yağ

Isırgan Otlu Kol Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Isırgan otları temizlenip yıkandıktan sonra çok ince olmamak üzere doğranır.
Soğanlar da küp şeklinde doğranarak pembeleşinceye kadar sıvı yağ ile beraber kavrulur.
Üzerine ısırganlarda eklenerek altı kısılıp, kapağı kapatılır ve yaprakların sönmesi beklenir.
Ardından tuz ve baharatları da eklenerek kavrulur. Soğuduğu zaman içerisine lor peyniri eklenerek karıştırılır.
Bir adet yufkayı tezgaha sererek üzerine eliniz ile biraz sıvı yağ sürün. İç malzemesinden koyarak rulo şeklinde sarın.
Tepsinin ortasından başlayarak dolaya dolaya yerleştirin.
Üzerine yumurta, yoğurt ve sıvı yağı karıştırarak sürün. 180 derecede kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.