Genetiği Değiştirilmemiş Siyez Ununun 9 Faydası Nelerdir?

Genetiği Değiştirilmemiş Siyez Ununun 9 Faydası Nelerdir?

Tarihteki ilk ekili tahıllar grubunda yer alan siyez buğdayının geçmişi 12 bin yıl öncesine dayanıyor. O zamandan bu zamana dünyada her şey değişirken siyez buğdayının genetiği hiçbir şekilde değişime uğramamış. Siyez buğdayını ve bu özel buğdaydan elde edilen siyez ununu özel kılan nokta tam da bu işte!

Son yıllarda sağlıklı beslenmek isteyen kişilerin rağbet gösterdiği siyez unu Canan Karatay tarafından da öneriliyor. Her fırsatta ekmek tüketilmemesi gerektiğini savunan Karatay, ekmekten vazgeçemeyenlere siyez unundan yapılmış ekmeği öneriyor.

Genetiği Değiştirilmemiş Siyez Ununun 9 Faydası Nelerdir?
1) Besin Değeri Açısından Zengindir
Siyez unu A, B, E vitaminleri ve lif açısından zengindir.
İçeriğinde folik asit, selenyum, magnezyum, fosfor, demir, selenyum ve çeşitli mineraller bulunur.
Bu özellikleri ile buğday ekmeğinden daha sağlıklı, doyurucu ve besleyicidir.

2) Glisemik İndeksi Düşüktür
Siyez unu glisemik indeksi beyaz unun glisemik indeksinden daha düşüktür. Kan şekerini aniden yükseltmez.
Beyaz ekmek gibi kısa süre içine acıktırmaz, tok tutar.
Diyabet hastaları doktora ya da diyetisyene danışarak beyaz ekmek yerine siyez unundan yapılan ekmeği tüketebilir.

3) Metabolizmayı Hızlandırır
İçeriğinde bulunan lif ve protein sayesinde metabolizmayı hızlandırır.
Kilo vermeye yardımcıdır.

4) Folik Asit Bakımından Zengindir
Siyez unu folik asit bakımından zengindir.
Bu özelliği sayesinde hamilelik döneminde güvenle kullanılabilir.
Siyez unu besin değeri, içeriğindeki vitamin ve mineraller sayesinde anne sütünü arttırır.

5) Sindirim Sistemi Sağlığını Korur
Lif açısından zengin bir besin olan siyez ununun sindirimi kolaydır.
Modern beyaz unun sindirim sistemi üzerinde olumsuz etkileri vardır; ancak siyez unu sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur.
Mide şişkinliği ve kabızlık gibi sorunları engeller.

6) Kolesterol İçermez
Siyez unu kolesterol içermediğinden kolesterol hastaları tarafından tüketilebilir.
Kolesterol sorununuz varsa, elbette ki doktorunuza danışarak beyaz ekmek yerine siyez unundan yapılan ekmeği tercih edebilirsiniz.

7) Doymamış Yağ Bakımından Zengindir
Siyez unu sağlığımız için çok faydalı olan doymamış yağ bakımından zengin bir besindir.
Doymamış yağ zinciri asitleri sindirimi ve kilo vermeyi kolaylaştırır. Kalp ve damar sağlığını korur.

8) Kolon Kanserinden Korur
Siyez unu içeriğindeki yüksek lif ve vitaminler sayesinde bağırsak sağlığını korur.
Sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar.
Kolon kanserine zemin hazırlayan faktörleri azaltır.

9) Radyasyondan Korur
Siyez unu faydası saymakla bitmiyor!
Radyasyona karşı dayanıklıdır, yani radyasyonu emmez.