Tepsi Kebabı Hatay Usulü - Tepsi Kebabı Hatay Usulu Tarifi

Tepsi Kebabı Hatay Usulü Tarifi İçin Malzemeler
400 gr kıyma
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı pul biber, kırmızı toz biber (oranını köftenin acısına göre arttırabilirsiniz)
1 çay kaşığı kekik
1,5 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
Üzeri için:
Domates
Biber
1 çay bardağı ilik su
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Tepsi Kebabı Hatay Usulü Tarifi Yapılışı
Soğanı biberi ve maydanozu manuel robotta çektikten sonra bir kaba alalım. Diğer malzemeleri ekleyip yoğuralım.
Bir tepsiyi yağlayalım ve salça sürelim tepsinin zeminine, ben yağlı kağıt kullandım ardından eti tamamen tepsiye bastırarak dizelim. (resimdeki gibi)
Dilimleyelim ve üzerine biber ve domatesle süsleyelim, başka bir tabakta suyu ve salçayı karıştıralım etin üzerine gezdirelim, 220-230 derece kızarana kadar pişirelim.